Die Weltausstellung in Paris 1855 konnte mit einer technischen Neuheit aufwarten,  die heutzutage in Kaffeehäusern auf der ganzen Welt zur Standarteinrichtung gehört: die Espressomaschine. Entwickelt wurde sie von dem Mailänder Ingenieur Luigi Bezzera. Auf der Expo in Paris wurde der Prototyp erstmalig ausgestellt. Bis die Maschine in Serienproduktion gehen konnte dauerte es allerdings noch bis 1901.