Das Frühlingsfest steht vor der Tür. Nach alter Tradition kochen die Dörfler in der Gemeinde Bazhouba in der Provinz Hubei jedes Jahr vor den Feiertagen aus Süßkartoffeln Melasse, um sie mit Kreise der Verwandten und Nachbarn als Süßspeise zu genießen.

Die Gemeinde ist berühmt für ihre aus Süßkartoffeln gewonnene Melasse. Da die Süßkartoffeln in Bazhouba besonders wohlschmeckend und sehr süß sind, eignet sich die Süßspeise auch als Handelsware, gegen die früher Reis und Baumwollstoff eingetauscht wurden. Heute wird die Melasse aber nur noch für den Eigenbedarf aus festlichem Anlass hergestellt. Das Sozialgefüge des Dorfes hat sich stark verändert: die meisten Bewohner sind in die Städte abgewandert, um dort ihren Lebensunterhalt zu verdienen.