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Das alljährliche Mittelherbst- oder Mondfest steht vor der Tür. In diesem Jahr fällt der Feiertag auf den 8. September. Das Verspeisen von Mondkuchen gehört in China zu den traditionellen Bräuchen des Festes. Doch der Verzehr des schmackhaften Gebäcks sollte trotzdem nur in Maßen erfolgen. Denn die kleinen Küchlein sind zwar lecker, gehören aber zu den Kaloriebomben unter den Lebensmitteln. Ein Mondkuchen nach Guangzhouer Art etwa enthält im Schnitt zwischen 580 und 800 Kilokalorien. Im extremsten Fall entspricht das dem Verzehr von mehr als einem Kilo Kartoffeln (100g Kartoffeln haben statistisch gesehen im Schnitt einen Energiegehalt von etwa 70 Kilokalorien).
Berichten zufolge gehören zu den wichtigsten Sorten, die derzeit auf dem Markt angeboten werden, Mondkuchen nach Suzhouer, Guangzhouer und Pekinger Art. Da die Größe, Süße und die verwendeten Zutaten sich von Hersteller zu Hersteller unterscheiden, gibt es auch beim Energiegehalt entsprechende Unterschiede.
Die mit knusprigem Blätterteig hergestellten Suzhouer Mondkuchen haben in etwa einen Energiegehalt von 450 bis 530 Kilokalorien; die mit Lotussamenpaste, chinesischem Dattelmus oder einer Masse aus Milch und Eigelb gefüllten Guangzhouer Mondkuchen schlagen dagegen schon mit 580 bis 800 Kilokalorien zu buche.
Ernährungswissenschaftler raten deshalb, das süße Modkuchengebäck unbedingt nur in Maßen zu genießen, auch wenn der Verzehr der Küchlein für Chinesen zum Mittelherbstfest als traditioneller Brauch einfach dazugehört. Der Expertenrat: Die Gebäckteilchen lassen sich zum Beispiel prima mit anderen teilen. Und begleitet von etwas aufgebrühtem Wasser oder zuckerfreien Teeprodukten lässt sich die Kalorienaufnahme zusätzlich drosseln. |
一年一度的中秋节将至,今年的中秋节是9月8日,吃月饼是中秋节习俗之一｡然而,当人们在品尝美味月饼的时,还应适量食用｡月饼虽然美味,但是却是高热量食品,一颗广式月饼的热量约580至800大卡,最高相当于吃下1千克的土豆(据统计,每100克土豆的热量约为75大卡)｡
据悉,目前市场上销售的月饼大概分为苏式月饼､广式月饼､京式月饼等,各家厂商的月饼因大小､甜度及用料不同,热量也有所差异｡
以酥皮层叠做出的苏式月饼,热量约450至530大卡;内馅填满莲蓉､枣泥和奶黄的广式月饼约580至800大卡｡
因此营养学专家建议,虽然在中秋节食用月饼是中华民族的传统习俗,但是一定要适量食用｡可以数人分食一块月饼,并搭配白开水或不含糖的茶品,以减少热量摄取｡ |
