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Die Mehrheit des Weins, der heute in China getrunken wird, stammt aus einheimischer Produktion, oder zumindest Abfüllung. Darunter sind schon einige ganz gute Weine, empfiehlt Julia Zhu. Die elegante 28-jährige arbeitet seit zwei Jahren als Sommelière im Hilton Hotel in Beijing. Ich würde nicht sagen dass die die Allerbesten seien, doch Wein der grossen Marken Dragon Seal, Great Wall oder auch Changyu solle man ruhig einmal probieren. Dazu bemerken müsse sie jedoch, dass die Regulierungen für die Weinherstellung in China noch nicht so strikt wie in vielen anderen weinproduzierenden Ländern seien, das müsse noch verbessert werden.
China sei eben noch am Anfang seiner Entwicklung als weinproduzierendes Land, in etwa auf demselben Stand wie die Kalifornien, Argentinien, Chile, oder Australien vor ca. 30 Jahren. Doch schon jetzt könne sie voraussehen, dass auch das Niveau der chinesischen Weinherstellung in einigen Jahren einen bedeutenden Qualitätssprung nach vorn machen würde.
Sie sei sich sicher, schon bald würden chinesische Weine auch in Duty Free Shops auf Flughäfen und in Weinhandlungen im Ausland verkauft.
Wein der Marke Chateau Bolongbao ist schon heute in VIP Lounges an Flughäfen zu finden, erzählt Weingutbesitzer Zhou Fuling. Sein Wein des Jahrgangs 2006 sei schon komplett ausverkauft. Doch mehr noch als der Verkaufserfolg sei ihm etwas anderes wichtig:
Sein Ziel ist es, einen komplexen, einen unverwechselbaren Wein zu schaffen. Einen echten Bolongbao. Das sei ihm bgelungen. Sein Wein habe viele erdige Noten, man schmecke den mineralischen Boden, die Vulkanerde der südwestlich von Beijing gelegenen Berge heraus.
Doch wenn man Zhou Fuling fragt, worauf er am meisten stolz sei, dann kommt eine überraschende Antwort: Sein größter Stolz sei, in dieser Gegend ein so schönes Stück Natur erhalten zu haben.
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