Der Koch Ma Delong aus Lanzhou in der Provinz Gansu ist für seine blitzschnelle Handarbeit bekannt geworden. Obwohl der Experte für die traditionellen Lanzhou-Nudeln gerade einmal 30 Jahre alt ist, hat er schon 16 Jahre Erfahrung im Nudelherstellen. Er arbeitet in einem Restaurant der Stadt. Dort kann er den Nudelteig blitzschnell zu kochfertigen Nudeln verarbeiten. Er benötigt nur sechs Sekunden!